Bœuf mode aux carottes jaunes

Le bœuf mode est une recette traditionnelle de la cuisine française. Ici on vous propose notre version AMAP de Tressin.

Ingrédients :

• 1kg de macreuse ou jumeau
• 50gr de beurre
• 2 oignons
• 1kg de carottes jaunes
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

• Dans une cocotte faire revenir la viande et le beurre
• Ajouter les oignons émincés
• Laisser roussir un instant
• Ajouter les carottes, le bouquet garni, le sel et le poivre
• Arroser d'un verre d'eau
• On peut ajouter un verre de vin blanc, rouge ou bière
• Laisser cuire 1h30

… Servir bien chaud ! Régalez vous !