Gaspacho de concombre et yaourt

Une recette pleine de fraicheur, qui est proposée régulièrement aux braderies. Vous pouvez la proposer en vérrine les de vos apéritifs !

Ingrédients :

• 2 concombres
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 400gr de yaourt à la grec
• 20cl de lait
• Quelques feuilles de menthe ciselées
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

• Eplucher et couper les concombres
• Emincer les oignons
• Mettre les concombres, les oignons, et l'ail dans un blender
• Ajoutez les autres ingrédients
• Mixer le tout, pas besoin de filtrer.

Astuces :

• Pour enlever les pépins du concombre : le couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins en faisant glisser dans le milieu une petite cuillère.
• On peut saupoudrer de paprika.

… A boire très frais !