Navarin d'agneau

Le navarin ou ragoût d'agneau est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française. Découvrez la recette de l'AMAP.

Ingrédients :

• 1 cube de buillon
• 1 peu de farine
• Beurre 1/2 sel
• Thym, laurier
• 3 échalotes
• 1 gros rutabaga
• 4 navets
• 2 pommes de terre
• 2 grosses carottes
• 1 panais
• 1kg d'agneau

• Faire dorer les morceaux d'agneau farinés
• Les placer dans un plat en terre
• Faire revenir les échalotes
• Ajouter les légumes avec le thym et le laurier
• Les placer sur la viande
• Mouiller le tout de bouillon de volaille
• Couvrir le plat en terre
• Placer au four 2h thermostat 4/5

… Servir bien chaud ! Régalez-vous !