Potage endives et fenouil
Une soirée un peu fraiche, ou même froide, cette soupe originale vous séduira...
Ingrédients pour 6 :
- 8 endives
- 4 pommes de terre
- 1 fenouil
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 càs de persil
- 2 cubes de bouillon
- Beurre
- Crême fraiche
- Noix de muscade, sel, poivre
- Emincer l'oignon, le poireau et le persil
- Les faire revenir dans du beurre
- Ajouter le fenouil et les endives coupés en morceau
- Ajouter le sel, le poivre, et la noix de muscade
- Couvrir et cuire à feu moyen
- Ajouter les pommes de terre, l'eau et les cubes de bouillon
- Cuire 30 minutes puis mixer
- Ajouter de la crême fraiche avant de servir
… Bon appétit